Влияние адаптации дрожей к пониженному рН среды на их метаболизм при сбраживании мелассного сусла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлийничук, Сергей Тимофеевич
dc.contributor.authorЛевандовский, Леонид Викторович
dc.contributor.authorКоваленко, А. Д.
dc.contributor.authorОстровская, Т. В.
dc.contributor.authorШевцова, Л. В.
dc.contributor.authorБабюк, Н. А.
dc.date.accessioned2012-06-21T12:27:17Z
dc.date.available2012-06-21T12:27:17Z
dc.date.issued1986
dc.description.abstractАдаптированные к низкому рН среды дрожжи обладают более экономичным механизмом метаболической регуляции при сбраживании мелассного сусла: повышается виход спирта и дрожжевой биомассы.uk_UK
dc.description.abstractThe yeast adapted to the environment pH low figures has more efficient mechanism of metabolism regulation during molasses mash fermentation: the output of alcohol and yeast biomass is increased.en_EN
dc.identifier.citationВлияние адаптации дрожей к пониженному рН среды на их метаболизм при сбраживании мелассного сусла / С. Т. Олийничук, Л. В. Левандовский, А. Д. Коваленко и др. // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1986. - № 4. - С. 29-31.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1731
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectадаптация
dc.subjectдрожжи
dc.subjectметаболизм
dc.subjectспиртовое брожение
dc.subjectспирт
dc.subjectadaptation
dc.subjectyeast
dc.subjectmetabolism
dc.subjectfermentation alcohol
dc.subjectalcohol
dc.titleВлияние адаптации дрожей к пониженному рН среды на их метаболизм при сбраживании мелассного суслаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Effect of yeast adaptation to low pH during fermentation of wort melyasnoho.pdf
Розмір:
574.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті