Термодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМищук, Ромуальд Цезаревич
dc.contributor.authorГрабова, Л. С.
dc.contributor.authorПетрушевский, Вячеслав Витальевич
dc.contributor.authorИвчук, Надежда Павловна
dc.date.accessioned2013-10-04T07:15:30Z
dc.date.available2013-10-04T07:15:30Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractВ статье приведены экспериментальные и расчетные данные термодинамических показателей (свободной энергии, энтальпии, энтропии) растворов глюкозы и фруктозы с массовой долей сухих веществ 80% и 90% соответственно. Установлено, что энтальпия и энтропия растворов обратно пропорционально зависит от температуры и содержания сухих веществ, что характерно для ассоциированных жидкостей. The article presented experimental and calculated data of thermodynamic parameters (free energy, enthalpy, entropy) solutions of glucose and fructose by weight solids of 80% and 90% respectively. Found that the enthalpy and entropy of solution is inversely proportional to the temperature and solids content, which is characteristic of associated liquids.uk_UK
dc.identifier.citationТермодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы / Р. Ц. Мищук, Л. С. Грабова, В. В. Петрушевский, Н. П. Ивчук // Сахарная промышленность. – 1987. - № 7. - С. 48 - 50.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10080
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectэнтропияuk_UK
dc.subjectрастворы глюкозыuk_UK
dc.subjectсвободная энергияuk_UK
dc.subjectрастворы фруктозыuk_UK
dc.subjectэнтальпияuk_UK
dc.subjectentropyuk_UK
dc.subjectfree energyuk_UK
dc.subjectglucoseuk_UK
dc.subjectfructose solutionsuk_UK
dc.subjectenthalpyuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleТермодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозыuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
termodinamika.pdf
Розмір:
2.34 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті