Дослідження можливості заміни продуктів тваринного походження на рослинні інгредієнти в технології чізкейків для веганського харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКубрякова, Вікторія Олександрівна
dc.date.accessioned2024-09-10T09:50:00Z
dc.date.available2024-09-10T09:50:00Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T09:06:59Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 Кубрякова.pdf: 4936658 bytes, checksum: f565ca00bb1e94e0e22f0a725d171e96 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T09:50:00Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T09:50:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Кубрякова.pdf: 4936658 bytes, checksum: f565ca00bb1e94e0e22f0a725d171e96 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationКубрякова, В. О. Дослідження можливості заміни продуктів тваринного походження на рослинні інгредієнти в технології чізкейків для веганського харчування : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кубрякова Вікторія Олександрівна ; наук. керівник Ольга Андріївна Коваль. – Київ, 2024. – 136 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44795
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectчізкейк
dc.subjectстевія
dc.subjectгоріхове борошно
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectсоєвий сир тофу
dc.subjectсублімований порок вишні
dc.subjectсухофрукти
dc.titleДослідження можливості заміни продуктів тваринного походження на рослинні інгредієнти в технології чізкейків для веганського харчування
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Кубрякова.pdf
Розмір:
4.71 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи