Використання ярих та озимих сортів ячменю для отримання світлого пивоварного солоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorПопова, Наталія Вікторівна
dc.contributor.authorМисюра, Тарас Григорович
dc.contributor.authorБартошак, Андрій
dc.date.accessioned2014-10-13T07:57:49Z
dc.date.available2014-10-13T07:57:49Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНа сьогодні солод виготовляють в основному із ярого пивоварного ячменю. Стаття присвячена використанню озимого дворядного ячменю для виробництва світлого пивоварного солоду, замість ярового. У статті досліджені фізико-хімічні показники ярого і озимого ячменю в процесі замочування та солодорощення. For today malt is made mainly from furious brewing barley. The article is devoted to the use of winterannual double-row barley for the production of light brewing malt, instead of spring. In the articles investigational physical and chemical indexes of furious and winter-annual barley are in the process of soakage and malt growing.uk_UA
dc.identifier.citationВикористання ярих та озимих сортів ячменю для отримання світлого пивоварного солоду / В. М. Кошова, Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра, А. В. Бартошак // Наукові праці ОНАХТ. — 2014. — Т. 46, № 2. — С. 225-227uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17209
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectярий ячміньuk_UA
dc.subjectозимий ячміньuk_UA
dc.subjectзамочуванняuk_UA
dc.subjectсолодорощенняuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectрівняння регресіїuk_UA
dc.subjectspring barleyuk_UA
dc.subjectwinter barleyuk_UA
dc.subjectsoakinguk_UA
dc.subjectsolodoroschennyauk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectregression equationuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleВикористання ярих та озимих сортів ячменю для отримання світлого пивоварного солодуuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
163.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті