Дослідження процесів електроконтактного оброблення м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанов, Ігор Геннадійович
dc.contributor.authorБабанова, Олена Ігорівна
dc.contributor.authorМихайлов, Валерій Михайлович
dc.contributor.authorШевченко, Андрій Олександрович
dc.date.accessioned2019-06-27T08:43:40Z
dc.date.available2019-06-27T08:43:40Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractСтаття містить опис фізичних методів теплового оброблення, зокрема електро-контактного нагрівання струмами промислової частоти, що не вимагає застосування яких-небудь перетворень частоти струму і значно спрощує технічне виконання установок для теплового оброблення м’ясопродуктів, підвищує ККД і швидкість їх нагрівання, доступність контролю і регулювання енергетичних параметрів.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження процесів електроконтактного оброблення м’ясопродуктів / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко // Харчова промисловість. – 2017. - № 22. – С. 102–106.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29938
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectелектроконтактне нагріванняuk_UA
dc.subjectтеплове обробленняuk_UA
dc.subjectм’яснийuk_UA
dc.subjectфаршuk_UA
dc.subjectкоагуляціяuk_UA
dc.subjectелектропровідністьuk_UA
dc.subjectфаршорозподільний блокuk_UA
dc.subjectelectric heatinguk_UA
dc.subjectheat treatmentuk_UA
dc.subjectminced meatuk_UA
dc.subjectcoagulationuk_UA
dc.subjectelectrical conductivityuk_UA
dc.subjectfarsherozpodilnyy unituk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвuk_UA
dc.titleДослідження процесів електроконтактного оброблення м’ясопродуктівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
2.47 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті