Определение расхода энергии на нагрев при замесе теста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛитовченко, Игорь Николаевич
dc.contributor.authorЛисовенко, Алексей Тимофеевич
dc.date.accessioned2014-02-25T12:32:21Z
dc.date.available2014-02-25T12:32:21Z
dc.date.issued1983
dc.description.abstractПроцесс диссипации механической энергии определяет повышение температуры продукта при замесе. Установлена функциональная зависимость между расходом энергии и свойствами материала. The process of dissipation of mechanical energy of the increasing temperature of the product in the mixing process. Established functional dependence between the energy consumption and material properties.uk_UK
dc.identifier.citationЛитовченко, И. Н. Определение расхода энергии на нагрев при замесе теста / И. Н. Литовченко, А. Т. Лисовенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1983. - № 8. - C. 28-29.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12785
dc.subjectтестоuk_UK
dc.subjectзамесuk_UK
dc.subjectнагревuk_UK
dc.subjectдиссипацияuk_UK
dc.subjectэнергияuk_UK
dc.subjectdoughuk_UK
dc.subjectmixinguk_UK
dc.subjectheatuk_UK
dc.subjectdissipationuk_UK
dc.subjectenergyuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleОпределение расхода энергии на нагрев при замесе тестаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
3.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті