Отримання натуральних барвників із зеленої маси рослин для ресторанної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorСолодко, Лілія Миколаївна
dc.date.accessioned2016-10-04T08:21:13Z
dc.date.available2016-10-04T08:21:13Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДешевим і досить розповсюдженим джерелом хлорофільних барвників може стати зелена маса буряків - цукрових, столових, кормових. Аналіз вітамінного складу і наявність широкого спектру інших біологічно активних речовин у зеленому листі буряків дає підстави віднести їх до групи високовітамінних природних джерел. Cheap and very common source hlorofilnyh dyes can be a green mass beet - sugar, table, feed. Analysis of vitamins and availability of a wide range of other biologically active substances in the green leaves of beets gives reason to assign them to groups vysokovitaminnyh natural sources.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Отримання натуральних барвників із зеленої маси рослин для ресторанної продукції / Г. О. Сімахіна, Л. М. Солодко // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 154-156.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24304
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectзелена маса рослинuk_UA
dc.subjectресторанна продукціяuk_UA
dc.subjectнатуральні барвникиuk_UA
dc.subjectgreen mass of plantsuk_UA
dc.subjectrestaurant productsuk_UA
dc.subjectnatural dyesuk_UA
dc.titleОтримання натуральних барвників із зеленої маси рослин для ресторанної продукціїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
52.pdf
Розмір:
92.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій