Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів для хворих на целіакію та фенілкетонурію

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2015-12-16T15:37:36Z
dc.date.available2015-12-16T15:37:36Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractҐрунтуючись на результатах проведених досліджень розроблено та затверджено 20 рецептур на печиво, кекси, бісквіти. Новизна технічних рішень підтверджена 8 патентами України. Based on the results of the studies developed and approved 20 recipes for cookies, muffins, biscuits. The novelty of technical solutions is confirmed by 8 patents of Ukraine.uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів для хворих на целіакію та фенілкетонурію / В. В. Дорохович // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29-30 жовтня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – С. 253-255.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22008
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectbakers productsuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectinnovative techniquesuk_UA
dc.titleІнноваційні технології борошняних кондитерських виробів для хворих на целіакію та фенілкетонуріюuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
90.pdf
Розмір:
91.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій