Improvement of the technology of meat and meat containing products using mushroom half-finished product

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPasichnyi, Vasyl
dc.contributor.authorYastreba, Yulia
dc.contributor.authorHerman, Nataliya
dc.contributor.authorGeredchuk, Alina
dc.date.accessioned2013-10-22T10:46:35Z
dc.date.available2013-10-22T10:46:35Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe article is devoted to the aspects of scientific research and working out the technology of powder-like intermediate product and structured intermediate product from oyster mushrooms. The results of the using half-finished products from mushrooms in the technology of combined meat products and pastes of improved food quality were represented.uk_UK
dc.identifier.citationImprovement of the technology of meat and meat containing products using intermediate product from mushroom / V. Pasichniy, Y. Yastreba, N. Herman, A. Geredchuk // Тhe Second North and East European Congress on Food, 26–29 May 2013. – Кyiv : NUFT, 2013. – P. 92.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10557
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectproduct safetyuk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectpowder-like half-finished products from mushroomsuk_UK
dc.subjectmeat and meat containing productsuk_UK
dc.subjectбезпека продукціїuk_UK
dc.subjectтехнологіяuk_UK
dc.subjectгрибний порошкоподібний напівфабрикатuk_UK
dc.subjectм'ясні та м'ясомісткі продуктиuk_UK
dc.subjectбезопасность продукцииuk_UK
dc.subjectтехнологияuk_UK
dc.subjectгрибной порошкообразный полуфабрикатuk_UK
dc.subjectмясные и мясосодержащие продуктыuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleImprovement of the technology of meat and meat containing products using mushroom half-finished productuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Improvement of the Technology.pdf
Розмір:
385.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей