Розроблення рецептури м’ясних хлібів з використанням олеорезинів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХолод, Артем Михайлович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2023-10-12T08:06:37Z
dc.date.available2023-10-12T08:06:37Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроведено дослідження перспектив використання олеорезинів для м’ясних продуктів та оптимальньних концентрацій для внесення у рецептуру.uk_UA
dc.identifier.citationХолод, А. М. Розроблення рецептури м’ясних хлібів з використанням олеорезинів / А. М. Холод, В. М. Пасічний // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнар. науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 32-33uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41165
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectм’ясні хлібиuk_UA
dc.subjectолерозиниuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectmeat loavesuk_UA
dc.subjectoleoresinsuk_UA
dc.titleРозроблення рецептури м’ясних хлібів з використанням олеорезинівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15.pdf
Розмір:
415.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей