Оцінка якості м’ясомістких хлібів з регіональними рослинними інгредієнтами
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Представлено результати досліджень м’ясних хлібів комбінованого складу з регіональною рослинною сировиною.
The results of research on meat loaves combined with regional vegetable raw materials are presented.
The results of research on meat loaves combined with regional vegetable raw materials are presented.
Опис
Бібліографічний опис
Оцінка якості м’ясомістких хлібів з регіональними рослинними інгредієнтами / В. Тищенко, В. Пасічний, Н. Божко, С. Божко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 196.