Альтернативна заміна яєчного порошку в майонезі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДядечко, Олена Володимирівнаuk_UK
dc.contributor.authorБахмач, Володимир Олександровичuk_UK
dc.date.accessioned2012-09-13T18:49:21Z
dc.date.available2012-09-13T18:49:21Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено ефективність використання білковофосфоліпідного комплексу при виробництві майонезів The efficiency of use in the manufacture of complex bilkovofosfolipidnoho mayonnaiseuk_UK
dc.identifier.citationДядечко, О. В. Альтернативна заміна яєчного порошку в майонезі / О. В. Дядечко, В. О. Бахмач // Товарознавство – наука, практика та перспективи розвитку в умовах ринку : міжнар. наук.-прак. конф., 24-25 листопада 1999 р. - К., 1999. - С. 33-35.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2554
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectrecipeuk_UK
dc.subjectмайонез
dc.subjectякість
dc.subjectрослинний білок
dc.subjectmayonnaise
dc.subjectquality
dc.subjectvegetable protein
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleАльтернативна заміна яєчного порошку в майонезіuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
1.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій