Збагачення пива біологічно активними сполуками хмелю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПроценко, Лідія Василівна
dc.contributor.authorГринюк, Тетяна
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.date.accessioned2014-07-15T11:52:42Z
dc.date.available2014-07-15T11:52:42Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДодавання екстракту ксантогумолу на стадії доброджування не змінює фізико-хімічних показників пива та його смакових якостей і водночас збагачує пиво біологічно активними сполуками хмелю, підвищуючи цим його функціональні властивості.uk_UA
dc.identifier.citationПроценко, Л. Збагачення пива біологічно активними сполуками хмелю / Лідія Проценко, Тетяна Гринюк, Анатолій Мелетьєв // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 344-346.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16149
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбіологічно активні сполукиuk_UA
dc.subjectхмільuk_UA
dc.subjectзбагачення пиваuk_UA
dc.subjectбиологически активные соединенияuk_UA
dc.subjectобогащения пиваuk_UA
dc.subjectхмельuk_UA
dc.subjectbiologically active compoundsuk_UA
dc.subjecthopuk_UA
dc.subjectenrichment of beeruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleЗбагачення пива біологічно активними сполуками хмелюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
199.pdf
Розмір:
1.42 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій