Збагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМісечко, Наталія Орестівна
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.date.accessioned2014-07-11T11:23:55Z
dc.date.available2014-07-11T11:23:55Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведені дослідження показали доцільність збагачення виробів з цукрозамінниками пшеничними висівками, СПК та соєвою олією, йодованою сіллю і стали підґрунтям для розробки і затвердження рецептур і технологічних інструкцій на нові види функціональних виробів.uk_UA
dc.identifier.citationМісечко, Н. Збагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнти / Наталія Мисечко, Віра Дробот // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 187-188.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16069
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectфункціональні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectцукрозамінникиuk_UA
dc.subjectсахарозаменителиuk_UA
dc.subjectфункциональные ингредиентыuk_UA
dc.subjectхлебобулочные изделияuk_UA
dc.subjectfunctional ingredientsuk_UA
dc.subjectbakeryuk_UA
dc.subjectsweetenersuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleЗбагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнтиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
106.pdf
Розмір:
1.28 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій