Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМарчук, О. М.
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.date.accessioned2012-09-18T13:49:13Z
dc.date.available2012-09-18T13:49:13Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractНаведені дослідження по використанню гідро колоїдів при виробництві фруктових соусів.uk_UK
dc.description.abstractThe brought researches over on the use гідро colloids at the production of fruit sauces.en_EN
dc.identifier.citationМарчук, О. М. Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів / О. М. Марчук, Г. М. Бандуренко // Наукові праці ОДАХТ. – 2006. - № 28. – С. 327-328.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2692
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectгідроколоїди
dc.subjectпектин
dc.subjectфруктові соуси
dc.subjecthydrocolloids
dc.subjectpectin
dc.subjectfruit sauces
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleВикористання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
0100.pdf
Розмір:
144.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті