Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Наведені дослідження по використанню гідро колоїдів при виробництві фруктових соусів.
The brought researches over on the use гідро colloids at the production of fruit sauces.
The brought researches over on the use гідро colloids at the production of fruit sauces.
Description
Citation
Марчук, О. М. Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів / О. М. Марчук, Г. М. Бандуренко // Наукові праці ОДАХТ. – 2006. - № 28. – С. 327-328.