Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення
dc.contributor.author | Усатюк, Світлана Іванівна | |
dc.contributor.author | Пелехова, Любов Сергіївна | |
dc.contributor.author | Сус, Л. В. | |
dc.date.accessioned | 2012-11-27T07:06:28Z | |
dc.date.available | 2012-11-27T07:06:28Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.description.abstract | Проведено дослідження з встановлення відповідності показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення вимогам ДСТУ 4492:2005. На основі результатів досліджень визначено, що олія з підвищеною стійкістю до окиснення відповідає вимогам нормативно-технічної документації на олію соняшникову нерафіновану. The experimental researches of quality and safety of the sunflower oil with oxidative stability according to DSTU 4492:2005 have been conducted. The researches have showed that the sunflower oil with oxidative stability meets the requirements of the technical documents to unrefined sunflower oil. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Усатюк, С. І. Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова, Л. В. Сус // Ukrainian Food Journal. - 2012. - № 1. - С. 55-57. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3865 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
dc.subject | соняшникова олія | uk_UK |
dc.subject | якість | uk_UK |
dc.subject | безпека | |
dc.subject | sunflower oil | |
dc.subject | quality | |
dc.subject | safety | |
dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | |
dc.title | Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- sunflower_oil.pdf
- Розмір:
- 2.05 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: