Перспективи використання насіння льону як джерела повноцінного білка у виробництві кулінарної продукції для вегетаріанців

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.date.accessioned2013-10-29T14:26:08Z
dc.date.available2013-10-29T14:26:08Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractДосліджено використання насіння льону як джерела повноцінного білка для виробництва кулінарної продукції для вегетаріанської дієти в умовах закладів ресторанного господарства. The use of flax seed as a source of complete protein for the production of culinary products for vegetarian diet at restaurant institutions has been investigated.uk_UK
dc.identifier.citationБондар, Н. П. Перспективи використання насіння льону як джерела повноцінного білка у виробництві кулінарної продукції для вегетаріанців / Н. П. Бондар, О. С. Павлюченко // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 21 жовтня. – Х.: ХДУХТ, 2010. – С. 285-286.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10813
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectнасіння льонуuk_UK
dc.subjectкулінарна продукціяuk_UK
dc.subjectвегетаріанський раціонuk_UK
dc.subjectflax seedsuk_UK
dc.subjectculinary productsuk_UK
dc.subjectvegetarian dietuk_UK
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПерспективи використання насіння льону як джерела повноцінного білка у виробництві кулінарної продукції для вегетаріанцівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
flax_seeds.pdf
Розмір:
1.11 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей