Растительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.date.accessioned2013-03-07T08:22:10Z
dc.date.available2013-03-07T08:22:10Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractИзложены результати исследований наноструктуры сливочного масла с растительной пищевой добавкой - биополимером инулин, имеющего функциональные свойства. Изучено влияние наноструктуры сливочного масла на его консистенцию. Results of the investigations of the butter with vegetable food supplements - biopolymer inulin processing functional properties are given.uk_UK
dc.identifier.citationРашевская, Т. А. Растительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного масла / Т. А. Рашевская // Сыроделие и маслоделие. – 2011. – № 5. – С. 50–51.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6770
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectрастительное сырьеuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectdairy butteruk_UK
dc.subjectvegetable raw materialsuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleРастительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного маслаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
1.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті