Адгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябоконь, Наталія Валеріївна
dc.contributor.authorСавченко, Олександр Аркадійович
dc.date.accessioned2013-04-08T07:04:12Z
dc.date.available2013-04-08T07:04:12Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЗроблено висновок про доцільність використання згущеного молока з цукром та згущеного молока з цукром і наповнювачем шипшини у кондитерській промисловості, зразки яких мають найкращі показники міцності адгезії. Для раціонального підбору пакувальних матеріалів та технологічного обладнання найкраще впроваджувати у виробництво продукти з низьким показником міцності адгезії, а саме згущені молочні консерви з цукром і наповнювачем смородини. Was concluded about the feasibility of using sweetened condensed milk and evaporated milk with sugar and filled hips in the confectionery industry, examples of which are the best indicators of the strength of adhesion. For a rational selection of packaging materials and process equipment to implement the best products in the production of low adhesion strength, namely condensed canned milk with sugar and currant filling.uk_UK
dc.identifier.citationРябоконь, Н. В. Адгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами / Н. В. Рябоконь, О. А. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : міжнар. наук.-техн. конф. - Київ, 2012. - С. 57-58.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7356
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзгущене молокоuk_UK
dc.subjectcondensed milkuk_UK
dc.subjectтраєкторія рухуuk_UK
dc.subjecttrajectoryuk_UK
dc.subjectміцність адгезіїuk_UK
dc.subjectadhesion strengthuk_UK
dc.titleАдгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачамиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
konferenciya_teh_nauki_2012.pdf
Розмір:
1.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій