Атерогенность как фактор прогнозирования функциональной направленности пищевых продуктов
dc.contributor.author | Пешук, Людмила Васильевна | |
dc.contributor.author | Радзиевская, Ирина Геронтьевна | |
dc.contributor.author | Мельник, Оксана Петровна | |
dc.contributor.author | Шеманская, Евгения Ивановна | |
dc.date.accessioned | 2013-10-31T14:39:31Z | |
dc.date.available | 2013-10-31T14:39:31Z | |
dc.date.issued | 2013 | |
dc.description.abstract | Описаны риски возникновения ишемической болезни сердца при употреблении пищевых продуктов. Установлены показатели атерогенности и тромбогенности мясных и жировых продуктов. Показано, что конина с точки зрения здорового питания и профилактики атеросклероза и тромбоза является наилучшим источником животного белка в рационе питания. Describes the risks of coronary heart disease when consuming food. Established parameters and atherogenic thrombogenicity of meat and fatty foods. It is shown that horse meat in terms of healthy nutrition and the prevention of atherosclerosis and thrombosis is the best source of animal protein in the diet. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Пешук, Л. В. Атерогенность как фактор прогнозирования функциональной направленности пищевых продуктов / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская, О. П, Мельник, Е. И. Шеманская // Food science, engineering and technologies : Scientific conference with international participation. - Plovdiv. – 2013. – Р. 817-821 | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10874 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | холестерол | uk_UK |
dc.subject | ишемическая болезнь сердца | uk_UK |
dc.subject | индекс атерогенности | uk_UK |
dc.subject | пищевые продукты | uk_UK |
dc.subject | cholesterol | uk_UK |
dc.subject | coronary heart disease | uk_UK |
dc.subject | atherogenic index | uk_UK |
dc.subject | food | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів | |
dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | |
dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | |
dc.title | Атерогенность как фактор прогнозирования функциональной направленности пищевых продуктов | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 12-Radzievska.pdf
- Розмір:
- 602.13 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: