Атерогенность как фактор прогнозирования функциональной направленности пищевых продуктов

dc.contributor.authorПешук, Людмила Васильевна
dc.contributor.authorРадзиевская, Ирина Геронтьевна
dc.contributor.authorМельник, Оксана Петровна
dc.contributor.authorШеманская, Евгения Ивановна
dc.date.accessioned2013-10-31T14:39:31Z
dc.date.available2013-10-31T14:39:31Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractОписаны риски возникновения ишемической болезни сердца при употреблении пищевых продуктов. Установлены показатели атерогенности и тромбогенности мясных и жировых продуктов. Показано, что конина с точки зрения здорового питания и профилактики атеросклероза и тромбоза является наилучшим источником животного белка в рационе питания. Describes the risks of coronary heart disease when consuming food. Established parameters and atherogenic thrombogenicity of meat and fatty foods. It is shown that horse meat in terms of healthy nutrition and the prevention of atherosclerosis and thrombosis is the best source of animal protein in the diet.uk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Атерогенность как фактор прогнозирования функциональной направленности пищевых продуктов / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская, О. П, Мельник, Е. И. Шеманская // Food science, engineering and technologies : Scientific conference with international participation. - Plovdiv. – 2013. – Р. 817-821uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10874
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectхолестеролuk_UK
dc.subjectишемическая болезнь сердцаuk_UK
dc.subjectиндекс атерогенностиuk_UK
dc.subjectпищевые продуктыuk_UK
dc.subjectcholesteroluk_UK
dc.subjectcoronary heart diseaseuk_UK
dc.subjectatherogenic indexuk_UK
dc.subjectfooduk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleАтерогенность как фактор прогнозирования функциональной направленности пищевых продуктовuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
12-Radzievska.pdf
Розмір:
602.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Зібрання