О влиянии моноглицеридов жирных кислот на спиртовое сбраживание мелассы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКуц, Анатолий Михайлович
dc.contributor.authorСуходол, Виктория Фоминична
dc.contributor.authorРопотенко, Ярослав Григорьевич
dc.contributor.authorБелостоцкий, Леонид Георгиевич
dc.date.accessioned2015-02-26T13:33:48Z
dc.date.available2015-02-26T13:33:48Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstractВ статье приведены результаты исследований по влиянию α-метилгликозид эфира и ацетилированных моноглицеридов стеариновой кислоты на процесс спиртового сбраживания мелассного сусла, накопление биомассы, спирта и вторичных продуктов брожения при содержании поверхностно-активных веществ в мелассе 0,02 % массовой доли. The article presents the research results on the effect of α-methylglucoside ether and acetylated monoglycerides of stearic acid on the process of alcoholic fermentation of molasses wort, biomass accumulation, alcohol and secondary products of fermentation when the content of the surfactant in molasses 0,02 % mass fraction.uk_UA
dc.identifier.citationО влиянии моноглицеридов жирных кислот на спиртовое сбраживание мелассы / В. Ф. Суходол, А. М. Куц, Я. Г. Ропотенко, Л. Г. Белостоцкий // Пищевая промышленность. – 1984. – №. 2 (120). – С. 38–39.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19542
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectацетилированные моноглицериды стеариновой кислотыuk_UA
dc.subjectмелассаuk_UA
dc.subjectα-метилгликозид эфирuk_UA
dc.subjectacetylated monoglycerides of stearic aciduk_UA
dc.subjectmolassesuk_UA
dc.subjectα-methylglucoside esteruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleО влиянии моноглицеридов жирных кислот на спиртовое сбраживание мелассыuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
266.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті