Доцільність використання солоду житнього ферментованого в технології кексів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманченко, Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorРиндін, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.date.accessioned2023-03-20T10:43:24Z
dc.date.available2023-03-20T10:43:24Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПроведені дослідження щодо доцільності використання житнього солоду в технології кексів. Studies have been conducted on the feasibility of using rye malt in cupcake technology.uk_UA
dc.identifier.citationРоманченко, Н. М. Доцільність використання солоду житнього ферментованого в технології кексів / Н. М. Романченко, І. В. Риндін, О. С. Павлюченко // Харчова промисловість. – 2019. – № 25. – С. 39–45.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39175
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкексиuk_UA
dc.subjectжитній солодuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectmuffinsuk_UA
dc.subjectrye maltuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleДоцільність використання солоду житнього ферментованого в технології кексівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pavliuchenko_4.pdf
Розмір:
882.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті