Розрахунок реологічних коефіцієнтів харчових дисперсних систем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуць, Віктор Степанович
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2016-03-31T08:22:55Z
dc.date.available2016-03-31T08:22:55Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractЗапропонований метод побудови і аналізу реологічної моделі харчових дисперсних систем є складовою теорії моделювання структурно-механічних властивостей в’язко-пружно-пластичних продуктів. The method of analysis and rheological model of food disperse systems is part of the theory of modeling the structural and mechanical properties of visco-elastic-plastic products.uk_UA
dc.identifier.citationГуць, В. С. Розрахунок реологічних коефіцієнтів харчових дисперсних систем / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Практика і перспективи розвитку еногастрономічного туризму: світовий досвід для України : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 вересня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 243–245.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22698
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectматематична модельuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectреологіяuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectmathematical modeluk_UA
dc.subjectrheologyuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра екології та екоменеджментуuk_UA
dc.titleРозрахунок реологічних коефіцієнтів харчових дисперсних системuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
111.pdf
Розмір:
631.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій