Перспектива використання олеорезинів в м'ясній галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХоменко, Юлія Олександрівна
dc.contributor.authorМакарчук, Мирослава Ростиславівна
dc.contributor.authorВишнівська, Марія Валеріївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2014-07-16T14:27:21Z
dc.date.available2014-07-16T14:27:21Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНатуральні спеції є однією з важливих складових рецептури при виробництві м'ясопродуктів. Саме використання спецій в різноманітних поєднаннях дозволяє створити широку гамму смаків м'ясних виробів, а також виготовляти продукти профілактичного та оздоровчого напрямку. Organic spices are an important part of the recipe in the production of meat products. It is the use of spices in various combinations to create a wide range of flavors of meat products and produce products of preventive and wellness area.uk_UA
dc.identifier.citationПерспектива використання олеорезинів в м'ясній галузі / Юлія Хоменко, Мирослава Макарчук, Марія Вишиівська, Василь Пасічний // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 443-444.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16191
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectм'ясна промисловістьuk_UA
dc.subjectм'ясопродуктиuk_UA
dc.subjectнатуральні спеціїuk_UA
dc.subjectmeat industryuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectnatural spicesuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПерспектива використання олеорезинів в м'ясній галузіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
253.pdf
Розмір:
1.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій