Картофельные чипсы длительного хранения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФалендыш, Наталья Алексеевна
dc.contributor.authorЛевченко, Н. И.
dc.contributor.authorКовбаса, Владимир Николаевич
dc.contributor.authorТерлецкая, Вита Альбертовна
dc.date.accessioned2012-05-01T04:10:59Z
dc.date.available2012-05-01T04:10:59Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractОпределены оптимальные дозировки майорана, базилика и порошка паприки при замесе теста для картофельных чипсов. Внесение майорана, базилика и порошка паприки позволяет снизить скорость процессов окисления жира и тем самым, существенно продлить стоки хранения.ru
dc.description.abstractThe optimum dosages of marjoram, basilica and sprinkle of snow of paprika, are certain at involving of test for potato chips. Bringing of marjoram, basilica and sprinkle of snow of paprika allows reducing speed of processes of oxidization of fat and the same, substantially to prolong the terms of their storage.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1039
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпаприкаuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectpaprikauk_UK
dc.subjectкартофельные чипсы
dc.subjectсрок хранения
dc.subjectбазилик
dc.subjectмайоран
dc.subjectpotato chips
dc.subjectshelf life
dc.subjectbasil
dc.subjectoregano
dc.titleКартофельные чипсы длительного хранения

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
fnokchdh.pdf
Розмір:
165.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті