Концентрування розчину лактози при комплексній переробці молочної сироватки мембранними методами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗмієвський, Юрій Григорович
dc.contributor.authorМирончук, Валерій Григорович
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorГрушевська, Ірина Олегівна
dc.contributor.authorКучерук, Дмитро Дмитрович
dc.date.accessioned2012-02-22T20:08:47Z
dc.date.available2012-02-22T20:08:47Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractКонцентровані розчини лактози — невід ємна частина технологій виробництва таких продуктів, як молочний цукор, лактулоза, глюкозо-галактозні сиропи тощо Останнім часом значно розширено асортимент продукції не лише в молочній галузі, а й у хлібопекарській. кондитерській, фармацевтичній. зросла кількість і якість продукції профілактичного и оздоровчого призначення Це невелика частка можливого застосування зазначених розчинів, то ж необхідно вдосконалювати и здешевлювати технології їх отримання. Найпростіший і найдешевший метод — переробка молочної сироватки як вторинної сировини. Concentrated solutions of lactose - an essential integral part of technology products such as lactose, lactulose, glucose-galactose syrups, etc. Recently, greatly expanded the range of products not only in the dairy industry, but also in baking. confectionery, pharmaceutical. the number and quality of preventive and wellness destination This is a small proportion of the possible application of these solutions, it is necessary to improve the technology and reduce the price of their receipt. The easiest and cheapest method - as a whey processing of secondary raw materials.
dc.identifier.citationКонцентрування лактоз при комплексній переробці молочної сироватки мембранними методами / Ю. Змієвський, В. Мирончук, А. Українець та ін. // Харчова і переробна промисловість.-К. : Нива,2009. - № 9-10 (361-362). – С. 21-24.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/318
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмолочна сироватка
dc.subjectwhey
dc.subjectлактоза
dc.subjectlactose
dc.subjectмембранні методи
dc.subjectmembrane methods
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.titleКонцентрування розчину лактози при комплексній переробці молочної сироватки мембранними методамиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
491.pdf
Розмір:
5.89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті