Термодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМищук, Ромуальд Цезаревич
dc.contributor.authorГрабова, Л. С.
dc.contributor.authorПетрушевский, Вячеслав Витальевич
dc.contributor.authorИвчук, Надежда Павловна
dc.date.accessioned2014-06-24T07:34:13Z
dc.date.available2014-06-24T07:34:13Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractВ статье приведены экспериментальные и расчетные данные термодинамических показателей (свободной энергии, энтальпии, энтропии) растворов глюкозы и фруктозы с массовой долей сухих веществ 80% и 90% соответственно.В статті наведені експериментальні та розрахункові дані термодинамічних показників (вільної енергії, ентальпії, ентропії) розчинів глюкози та фруктози з масовою часткою сухих речовин 80% та 90% відповідно. Встановлено, що ентальпія та ентропія розчинів обернено пропорційно залежить від температури та вмісту сухих речовин, що є характерним для асоційованих рідин. The article presented experimental and calculated data of thermodynamic parameters (free energy, enthalpy, entropy) solutions of glucose and fructose by weight solids of 80% and 90% respectively. Found that the enthalpy and entropy of solution is inversely proportional to the temperature and solids content, which is characteristic of associated liquids.uk_UA
dc.identifier.citationТермодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы / Р. Ц. Мищук, Л. С. Грабова, В. В. Петрушевский, Н. П. Ивчук // Сахарная промышленность. – 1987. - № 7. - С. 48-50.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15528
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectрастворы глюкозыuk_UA
dc.subjectрастворы фруктозыuk_UA
dc.subjectэнтальпияuk_UA
dc.subjectglucoseuk_UA
dc.subjectfructose solutionsuk_UA
dc.subjectenthalpyuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleТермодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозыuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Thermodynamic.pdf
Розмір:
155.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті