Термодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы
dc.contributor.author | Мищук, Ромуальд Цезаревич | |
dc.contributor.author | Грабова, Л. С. | |
dc.contributor.author | Петрушевский, Вячеслав Витальевич | |
dc.contributor.author | Ивчук, Надежда Павловна | |
dc.date.accessioned | 2014-06-24T07:34:13Z | |
dc.date.available | 2014-06-24T07:34:13Z | |
dc.date.issued | 1987 | |
dc.description.abstract | В статье приведены экспериментальные и расчетные данные термодинамических показателей (свободной энергии, энтальпии, энтропии) растворов глюкозы и фруктозы с массовой долей сухих веществ 80% и 90% соответственно.В статті наведені експериментальні та розрахункові дані термодинамічних показників (вільної енергії, ентальпії, ентропії) розчинів глюкози та фруктози з масовою часткою сухих речовин 80% та 90% відповідно. Встановлено, що ентальпія та ентропія розчинів обернено пропорційно залежить від температури та вмісту сухих речовин, що є характерним для асоційованих рідин. The article presented experimental and calculated data of thermodynamic parameters (free energy, enthalpy, entropy) solutions of glucose and fructose by weight solids of 80% and 90% respectively. Found that the enthalpy and entropy of solution is inversely proportional to the temperature and solids content, which is characteristic of associated liquids. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Термодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы / Р. Ц. Мищук, Л. С. Грабова, В. В. Петрушевский, Н. П. Ивчук // Сахарная промышленность. – 1987. - № 7. - С. 48-50. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15528 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | растворы глюкозы | uk_UA |
dc.subject | растворы фруктозы | uk_UA |
dc.subject | энтальпия | uk_UA |
dc.subject | glucose | uk_UA |
dc.subject | fructose solutions | uk_UA |
dc.subject | enthalpy | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | |
dc.title | Термодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: