Перспективи використання дерену як сировини для отримання вин з підвищеною біологічною цінністю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГайдай, Ірина Володимирівна
dc.date.accessioned2021-03-24T16:07:58Z
dc.date.available2021-03-24T16:07:58Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті обґрунтовано , що вміст не окислених фенольних сполук, в тому числі силімарину і гіперозиду, дозволяє віднести дерен і деренове вино до напоїв з підвищеною біологічною цінністю. The organoleptic, physico-chemical, aroma-forming active biological mash quality indexes of cornel, cornel extracts, fortified cornel juices and cornel wine materials have been investigated.uk_UA
dc.identifier.citationГайдай, І. В. Перспективи використання дерену як сировини для отримання вин з підвищеною біологічною цінністю / І. В. Гайдай // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2013. – № 53. – С. 88–96.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33079
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectcorneluk_UA
dc.subjectjuiceuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectmonomeric formuk_UA
dc.subjectphenolic compoundsuk_UA
dc.subjectbiologically active substancesuk_UA
dc.subjectfruit and berry wineuk_UA
dc.subjectплодово-ягідне виноuk_UA
dc.subjectплоди деренуuk_UA
dc.subjectсікuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectмономерні формиuk_UA
dc.subjectфенольні сполукиuk_UA
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UA
dc.titleПерспективи використання дерену як сировини для отримання вин з підвищеною біологічною цінністюuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PERSPECTIVES OF CORNEL USAGE AS A RAW.pdf
Розмір:
860.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті