Переход высокомолекулярных соединений из свекловичной стружки в процессе диффундирования

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлянская, Светлана Пантелеймоновна
dc.contributor.authorЗагородняя, Л. И.
dc.contributor.authorЗагородний, Петр Павлович
dc.date.accessioned2013-02-05T08:20:16Z
dc.date.available2013-02-05T08:20:16Z
dc.date.issued1983
dc.description.abstractБыло исследовано переход высокомолекулярных соединений из свекловичной стружки в сок в лабораторных условиях в зависимости от величины рН среды, температуры и длительности процесса. Для описания и оптимизации диффузионного процесса на базе активного планового эксперимента применяли метод композиционного рототабельного планирования. Получено уравнение регрессии в нормированном виде и натуральных переменных. From laboratory studies of the diffusion process, an equation was derived for calculation of the quantities of high-molecular impurities that are extracted together with sugar from cossettes as a function of pH, temperature and residence time. Practical application of the equation is documented, practical application.uk_UK
dc.identifier.citationОлянська, С. П. Переход высокомолекулярных соединений из свекловичной стружки в процессе диффундирования / С. П. Олянська, Л. Й. Загородня, П. П. Загородній // Известия ВУЗов : Пищевая технология. – 1983. – № 1. – С. 93–95.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6027
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвысокомолекулярные соединения
dc.subjectуравнение регрессии
dc.subjectвычисление количества
dc.subjectекстрагирование из стружки
dc.subjectрН среды
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectдлительность диффундирования
dc.subjectпрактическое применение
dc.subjecthigh-molecular compounds
dc.subjectan equation
dc.subjectcalculation the amount
dc.subjectmigrate from cossettes
dc.subjectpH of the medium
dc.subjecttemperature
dc.subjectresidence time
dc.subjectpractical application
dc.subjectкафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
dc.titleПереход высокомолекулярных соединений из свекловичной стружки в процессе диффундированияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ispravl.pdf
Розмір:
106.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті