Влияние повреждения ростков в процессе солодоращения ржи на качество солода

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЕмельянова, Нина Александровна
dc.contributor.authorКошевая, Валентина Николаевна
dc.contributor.authorПляченко, О. В.
dc.date.accessioned2012-12-04T11:11:17Z
dc.date.available2012-12-04T11:11:17Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstractПовреждение ростков в процессе проращивания ржи не оказывает заметного отрицательного влияния на протекание гидролитических процессов.uk_UK
dc.description.abstractDamage to the germs in the germination of rye has no significant negative impact on the course of hydrolytic processes.en_EN
dc.identifier.citationЕмельянова, Н. А. Влияние повреждения ростков в процессе солодоращения ржи на качество солода / Н. А. Емельянова, В. Н. Кошевая, О. В. Пляченко // Пищевая промышленность. - 1984. - № 30.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4023
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectржаной солод
dc.subjectсолодоращение
dc.subjectростки
dc.subjectзамачивание
dc.subjectrye malt
dc.subjectmalting
dc.subjectsprouts
dc.subjectsoak
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВлияние повреждения ростков в процессе солодоращения ржи на качество солодаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
106.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті