Вплив умов культивування продуцентів екзополісахаридів на їх синтез та фізико-хімічні властивості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПирог, Тетяна Павлівна
dc.contributor.authorКузьмінська, Ю. В.
dc.date.accessioned2013-02-05T08:04:01Z
dc.date.available2013-02-05T08:04:01Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВ огляді наведені літературні та власні експериментальні дані про вплив умов культивування продуцентів на синтез екзополісахаридів (ЕПС) і їх фізико-хімічні властивості. Утворення мікробних ЕПС (кількість синтезованих полісахаридів, швидкість їх синтезу та вихід від субстрату) залежать від складу поживного середовища (природа джерела вуглецю, азоту, фосфору, їх концентрація, співвідношення вуглець/азот, іони металів), способу подачі субстрату, фізико-хімічних факторів (температура, рН, рівень аерації), тривалості процесу періодичного культивування, швидкості розбавлення середовища при безперервному культивуванні. В різних умовах вирощування продуцента може змінюватись хімічний склад ЕПС, їх молекулярна маса, а також співвідношення декількох полісахаридів, що впливає на реологічні властивості розчинів ЕПС, які визначають практичну значимість цих полімерів. Обговорюється питання про необхідність використання даних про вплив умов культивування на синтез та фізико-хімічні властивості ЕПС в біотехнології мікробних полісахаридів при розробці технологій одержання ЕПС зі стабільними заданими властивостями. The review represents the data concerning the influence of the producer cultivation conditions on synthesis and physico-chemical properties of exopolysaccharides (EPS). The formation of microbial EPS (quantity synthesized polysaccharides, rate of their synthesis and yield from substrate) depends on composition of the nutrient medium (nature of carbon, nitrogen, phosphorus source, their concentration, ratio carbon/nitrogen, metal ions), manner of substrate supply, physico-chemical factors (temperature, рН, aeration), duration of process periodic cultivation, dilution rate under continuous cultivation. Under different producer growth conditions can change chemical composition of EPS, their molecular mass and ratio of several polysaccharides, that affect on rheological properties of EPS solutions, determining their practical significance. The using necessity of data concerning the influence of cultivation conditions on synthesis and physico-chemical properties of EPS in biotechnology under development of obtaining technology of EPS with stable properties are discussed.uk_UK
dc.identifier.citationПирог, Т. П. Вплив умов культивування продуцентів екзополісахаридів на їх синтез та фізико-хімічні властивості / Т. П. Пирог, Ю. В. Кузьмінська // Біополімери і клітина. - 2003. - Т. 19, № 5. - С. 393-413.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6011
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмікробні екзополісахариди
dc.subjectбіосинтез
dc.subjectкультивування
dc.subjectфізико-хімічні властивості
dc.subjectmicrobial exopolysaccharides
dc.subjectbiosynthesis
dc.subjectcultivation
dc.subjectphysico-chemical properties
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleВплив умов культивування продуцентів екзополісахаридів на їх синтез та фізико-хімічні властивостіuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2003.pdf
Розмір:
491.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті