Напої на основі молочної сироватки з пророщеними злаками
| dc.contributor.author | Грек, Олена Вікторівна | |
| dc.contributor.author | Красуля, Олена Олександрівна | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-13T08:47:59Z | |
| dc.date.available | 2012-06-13T08:47:59Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | У статті обґрунтовано доцільність внесення продуктів лікувально-профілактичного харчування - пророщених злаків «Прозер» в напої на основі молочної сироватки та наведено результати зміни динамічної в’язкості напоїв в залежності від дози наповнювачів та їх розчинності під часі зберігання. | uk_UK |
| dc.description.abstract | In the article grounded expedience of bringing of treatment and preventive nutrition - germinated cereals of «Prozer» in drink based on whey and the results of change of dynamic viscidity of drinks depending on the dose of addition and their solubility during storage. | en_EN |
| dc.identifier.citation | Грек, О. В. Напої на основі молочної сироватки з пророщеними злаками / О. В. Грек, О. О. Красуля // Обладнання та технології харчових виробництв : тематичний збірник наукових праць. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. - Випуск 27. - С. 366-370. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1362 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | молочна сироватка | uk_UK |
| dc.subject | ступінь розчинення | uk_UK |
| dc.subject | в’язкість | uk_UK |
| dc.subject | напій на основі молочної сироватки | |
| dc.subject | пророщені злаки «Прозер» | |
| dc.subject | degree of dissolution | |
| dc.subject | viscidity | |
| dc.subject | drink based on whey | |
| dc.subject | of germinated cereals «Prozer» | |
| dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | |
| dc.title | Напої на основі молочної сироватки з пророщеними злаками | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Drinks based on whey with germinated cereals.pdf
- Розмір:
- 516.21 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: