Удосконалення технології формованих картопляних чипсів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2016-05-30T09:06:03Z
dc.date.available2016-05-30T09:06:03Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПроведені дослідження щодо можливості використання харчових волокон у технології виробництва формованих картопляних чипсів. The research on the possibility of the use of fiber technology in the production of molded potato chipsuk_UA
dc.identifier.citationКовтун, А. В. Удосконалення технології формованих картопляних чипсів / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. - С. 164.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23451
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхарчові волокнаuk_UA
dc.subjectdietary fiberuk_UA
dc.subjectформовані картопляні чипсиuk_UA
dc.subjectmolded potato chipsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleУдосконалення технології формованих картопляних чипсівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tezi_khlyb.pdf
Розмір:
173.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей