Розробка технології крижаного вина в агрокліматичних умовах Північного Причорномор'я

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛуцькова, Вікторія Анатоліївна
dc.date.accessioned2019-11-15T09:07:10Z
dc.date.available2019-11-15T09:07:10Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractДисертація присвячена розробці технології крижаного вина із замороженого винограду природним і штучним способами, вирощеного в умовах Північного Причорномор’я. Визначено критерії доцільності вибору сортів винограду для їх заморожування природним і штучним способами. Досліджено фізико-хімічні і органолептичні властивості природно і штучно замороженого винограду, вирощеного в умовах Північного Причорномор'я.uk_UA
dc.identifier.citationЛуцькова, В. А. Розробка технології крижаного вина в агрокліматичних умовах Північного Причорномор'я : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Луцькова Вікторія Анатоліївна ; Національний університет харчових технологій, Одеська національна академія харчових технологій. – Київ, 2019. – 20 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30257
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectкрижане виноuk_UA
dc.subjecticing wineuk_UA
dc.subjectвиноградuk_UA
dc.subjectgrapeuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectкріоекстракціяuk_UA
dc.subjectcryoextractionuk_UA
dc.titleРозробка технології крижаного вина в агрокліматичних умовах Північного Причорномор'яuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Abstract_Luckova1.pdf
Розмір:
2.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння