Обгрунтування вибору зерна вівса як сировини для отримання оздоровчих продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедоренко (Миколів), Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorІвчук, Надія Павлівна
dc.date.accessioned2013-02-12T11:16:46Z
dc.date.available2013-02-12T11:16:46Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractПроаналізовано ефекти накопичення мінеральних елементів у різних зернових культурах при пророщуванні зі штучних живильних середовищ. Встановлено, що полісахариди визначають кількість мінеральних елементів, яку поглинають клітинні оболонки зернових культур зі штучних живильних середовищ. Максимальний ефект накопичення мінеральних елементів виявлено для зерна вівса. Збагачене мінеральними речовинами зерно вівса є перспективною сировиною для створення на його основі продуктів оздоровчого призначення.uk_UK
dc.description.abstractThe effects of the accumulation of mineral elements in different crops during germination of artificial culture media. Found that polysaccharides determine the amount of mineral elements, which absorb the cell walls of cereals with artificial nutrient media. The maximum effect of the accumulation of mineral elements detected for grain oats. Fortified with minerals grain oats is a promising raw material for the creation of its products based health improvement.en_EN
dc.identifier.citationМиколів, Т. І. Обгрунтування вибору зерна вівса як сировини для отримання оздоровчих продуктів / Т. І. Миколів, Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доповідей 72-ї наук. конф. молодих вчених, аспір. і студ., 17– 18 квітня 2006 р. – К. : НУХТ – 2006 – Ч. II. – С. 71.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6246
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмікроелементиuk_UK
dc.subjectовесuk_UK
dc.subjectштучне живильне середовищеuk_UK
dc.subjectпоглинанняuk_UK
dc.subjectоздоровчі продуктиuk_UK
dc.subjectmineralsuk_UK
dc.subjectoatsuk_UK
dc.subjectartificial nutrient mediumuk_UK
dc.subjectabsorptionuk_UK
dc.subjectwellness productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleОбгрунтування вибору зерна вівса як сировини для отримання оздоровчих продуктівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2006.pdf
Розмір:
467.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей