Аналіз сучасного стану та визначення напрямів удосконалення технології сиркових паст

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorПівторацька, Ангеліна Анатоліївна
dc.date.accessioned2023-12-05T07:27:49Z
dc.date.available2023-12-05T07:27:49Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВиробництво сиркових паст, що є джерелом легкозасвоюваного повноцінного молочного білка, вітамінів, мінеральних речовин тощо є основним завданням основ і принципів створення продуктів нового виду із заданою поживною цінністю та високими органолептичними властивостями.uk_UA
dc.identifier.citationАналіз сучасного стану та визначення напрямів удосконалення технології сиркових паст / О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак, А. А. Півторацька // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХІ Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. –С. 160-161uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41713
dc.subjectсиркові пастиuk_UA
dc.subjectфункціональні молочні продуктиuk_UA
dc.subjectгідролізовані полісахаридиuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjecthydrolyzed polysaccharidesuk_UA
dc.subjectcottage cheese pastesuk_UA
dc.subjectfunctional dairy productsuk_UA
dc.titleАналіз сучасного стану та визначення напрямів удосконалення технології сиркових пастuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бандура 5.pdf
Розмір:
485.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей