Використання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorНауменко, Наталія Валентинівна
dc.date.accessioned2022-04-04T16:01:29Z
dc.date.available2022-04-04T16:01:29Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ статті на основі численних експериментальних даних вивчено біохімічний склад різних сортів ягід чорної смородини як сировини для виробництва дієтичних добавок, які доцільно застосовувати як поліфункціональні збагачувачі різних харчових середовищ; показано, що дієтичні добавки з ягід чорної смородини здатні справляти комплексний (у тому числі адаптогенний) вплив на окремі органи і системи, корегувати імунологічні механізми, психологічний та фізіологічний статус усього організму. Зроблено висновок, що людина сучасного урбанізованого суспільства при традиційному харчуванні позбавлена багатьох цінних біокомпонентів, що призводить до виникнення і розвитку різноманітних аліментарних захворювань. Пошук альтернативних шляхів вирішення цієї важливої проблеми показує необхідність розроблення широкого спектру дієтичних добавок із природної сировини. The authors of the article, having based on numerous experimental data, studied the biochemical compound of various black currant sorts as the raw materials for production of dietetic supplement to use as polyfunctional fortifiers for different food bases. There was also shown that black-currant dietetic supplements are capable of making the complex (adaptogenous as well) influence on separate organs and systems, correction of immunological mechanisms and the psychological and physiological statuses of the body as a whole. All the noticed forced the authors to conclude that the human of today’s urbanized society, upon keeping up to traditional diets, appears to be deprived of many precious biocomponents, which, in turn, leads to emergence and development of alimentary based ailments. The search for alternative ways to solve this problem explains the necessity to elaborate the wide range of dietetic supplements from natural raw materials.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Використання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавок / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Т. 28, № 1uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37169
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectздоров'яuk_UA
dc.subjectдієтичні добавкиuk_UA
dc.subjectчорна смородинаuk_UA
dc.subjectбіокомпонентиuk_UA
dc.subjectімунітетuk_UA
dc.subjectурбанізаціяuk_UA
dc.subjecthealthuk_UA
dc.subjectdietetic supplementsuk_UA
dc.subjectblack currantuk_UA
dc.subjectbiocomponentsuk_UA
dc.subjectimmunityuk_UA
dc.subjecturbanizationuk_UA
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямуванняuk_UA
dc.titleВикористання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавокuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
stattya_smorodyna_naukpratsi.pdf
Розмір:
863.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті