Усовершенствование технологии рубленых полуфабрикатов профилактического назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаленко, Олег Александрович
dc.contributor.authorКрыжова (Венглюк), Юлия Петровна
dc.date.accessioned2013-11-11T12:47:11Z
dc.date.available2013-11-11T12:47:11Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractРазработаны рубленые полуфабрикаты на основе мясного и рыбного сырья с использованием водорослей цистозиры чорноморской и фукуса с целью обогощения их йодом, селеном, незаменимыми аминокислотами, что обеспечивает суточную потребность организма человека в указанных микроэлементах, поэтому разработанные продукты рекомендуются для массовой, групповой или индивидуальной профилактики дефицита указанных микроэлементов. Were developed on the basis of semi-finished minced meat and raw fish with seaweed of cystoseira and fucus to enrich their iodine, selenium, in essential amino acidsthat provides daily needs of the human body in these micronutrients developed products are recommended for of mass, group or individual prevention deficiency of micronutrient.uk_UK
dc.identifier.citationГаленко, О. А. Усовершенствование технологи рубленых полуфабрикатов профилактического назначения / О. А. Галенко, Ю. П. Крыжова // Пищевые технологии и биотехнологии : XI Международная конференция молодых ученых 13-16 апреля, 2010. – Казань: КГТУ, 2010. - С. 92.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11169
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмикроэлементыuk_UK
dc.subjectаминокислотыuk_UK
dc.subjectполуфабрикаты рубленыеuk_UK
dc.subjectцистозираuk_UK
dc.subjectфукусuk_UK
dc.subjecttrace elementsuk_UK
dc.subjectamino acidsuk_UK
dc.subjectchopped semi-finisheduk_UK
dc.subjectcystoseirauk_UK
dc.subjectfucusuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУсовершенствование технологии рубленых полуфабрикатов профилактического назначенияuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
IMG 3.pdf
Розмір:
1.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій