Determination of food additive zinc-cobalt(II) phosphate form resistant to high temperatures

dc.contributor.authorAntraptseva, Nadiia
dc.contributor.authorPodobiy, Olena
dc.contributor.authorBila, Galina
dc.date.accessioned2024-03-07T08:13:10Z
dc.date.available2024-03-07T08:13:10Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractThe aim of the research was to study the process of dehydration of zinc-cobalt(II) phosphates during heat treatment. Zinc-cobalt(II) phosphate tetrahydrates were used as the main research objects. The content of ingredients in the composition of phosphates was as follows, % mass.: Zn, 41.8–23.5; Co, 2.3–12.8; P, 13.6–13.8; H2O, 16.1–16.3. Spectral methods were used to study the process and products of dehydration. Infrared absorption spectra were recorded at 20 ℃ and –190 ℃, as well as in the process of heating phosphates. X-ray phase analysis was performed.
dc.description.abstractМетою роботи було дослідження процесу дегідратації цинк-кобальт(ІІ) фосфатів під час термічної обробки. Як основні об'єкти дослідження використовували тетрагідрати цинк-кобальт(ІІ) фосфатів. Вміст інгредієнтів у складі фосфатів становив, % мас.: Zn, 41,8-23,5; Co, 2,3-12,8; P, 13,6-13,8; H2O, 16,1-16,3. Для дослідження процесу та продуктів дегідратації використовували спектральні методи. Інфрачервоні спектри поглинання реєстрували при 20 ℃ і -190 ℃, а також в процесі нагрівання фосфатів. Проведено рентгенофазовий аналіз.
dc.identifier.citationAntraptseva, N. Determination of food additive zinc-cobalt(II) phosphate form resistant to high temperatures / N. Antraptseva, O. Podobii, G. Bila // Ukrainian Food Journal. – 2023. – Vol.12, Is. 2. – Pp. 285-298
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.24263/2304- 974X-2023-12-2- 10
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42052
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectphosphates
dc.subjectzinc
dc.subjectcobalt
dc.subjectheat treatment
dc.subjectdehydration
dc.subjectфосфати
dc.subjectцинк
dc.subjectкобальт
dc.subjectтермічна обробка
dc.subjectдегідратація
dc.titleDetermination of food additive zinc-cobalt(II) phosphate form resistant to high temperatures
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
UKRAINIAN FOOD JOURNAL 2023 V.12 Is.2 (1).pdf
Розмір:
1.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції