Спосіб виробництва морквяних чіпсів
dc.contributor.author | Штим, Катерина Андріївна | |
dc.contributor.author | Шутюк, Віталій Володимирович | |
dc.contributor.author | Василів, Володимир Павлович | |
dc.date.accessioned | 2016-06-23T07:32:10Z | |
dc.date.available | 2016-06-23T07:32:10Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.description.abstract | В роботі розглянуті особливості технології отримання морквяних чіпсів. Наведені основні результати досліджень з різних технологічних режимів бланшування та сушіння моркви. In this paper, the features of technology of carrot chips. The basic results of studies from different technological modes of blanching and drying of carrots. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Штим, К. А. Спосіб виробництва морквяних чіпсів / К. А. Штим, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Научный взгляд в будущее. – Одесса : Куприенко С.В., 2016. – Вип. 2, Т. 2. – С. 24–26. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23705 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | чіпси | uk_UA |
dc.subject | морква | uk_UA |
dc.subject | бланшування | uk_UA |
dc.subject | сушіння | uk_UA |
dc.subject | chips | uk_UA |
dc.subject | carrots | uk_UA |
dc.subject | blanching | uk_UA |
dc.subject | drying | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології консервування | uk_UA |
dc.title | Спосіб виробництва морквяних чіпсів | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: