Критерии оценки пищевой ценности мясопродуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-07T12:06:39Z
dc.date.available2013-10-07T12:06:39Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractСтатья посвящена оценке пищевой ценности мясопродуктов в соответствии с действующей нормативно-технической документации. Установлены предельные показатели замены мясных компонентов в рецептурах пищевыми добавками животного или растительного происхождения. The article is devoted the estimation of food value of meat products in accordance with a normatively technical documents. Set maximum indexes of meat components that it is possible to replace by food additions of animal or vegetable origin.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Критерии оценки пищевой ценности мясопродуктов / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2003. - № 8. - С. 64-65.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10128
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпредельные показатели заменыuk_UK
dc.subjectпищевые добавкиuk_UK
dc.subjectпоказатели качестваuk_UK
dc.subjectпищевая ценностьuk_UK
dc.subjectmaximum indexes of replacementuk_UK
dc.subjectfood additionsuk_UK
dc.subjectindexes of qualityuk_UK
dc.subjectfood valueuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКритерии оценки пищевой ценности мясопродуктовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
krit.pdf
Розмір:
177.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Статті
item.page.collections.load-more