Перспективи використання пророщених злакових культур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.date.accessioned2013-03-28T15:06:07Z
dc.date.available2013-03-28T15:06:07Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractПредставлено, що продукти харчування в процесі технологічної обробки при виробництві втрачають значну частину необхідних для організму людини компонентів. Це призводить до зниження природної біологічної цінності продуктів, що веде до порушення обмінних процесів в організмі людини. Вирішенням цієї проблеми є створення нових продуктів харчування з використанням пророщених злаків.uk_UK
dc.description.abstractProvided, that the food in the process of technological processing in the production lose much of the necessary components for the human body. This leads to a decrease in the value of natural biological products, which leads to disruption of metabolic processes in the body. The solution to this problem is the creation of new food products using sprouted grains.en_EN
dc.identifier.citationМукоїд, Р. М. Перспективи використання пророщених злакових культур / Р. М. Мукоїд, А. І. Українець // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 20 квітня 2010 р. : тези допов. – 2010. – Ч. 1. – С. 100.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7108
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвуглеводиuk_UK
dc.subjectзерноuk_UK
dc.subjectпророщуванняuk_UK
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UK
dc.subjectамінокислотиuk_UK
dc.subjectвітаміниuk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectcarbohydratesuk_UK
dc.subjectgrain germinationuk_UK
dc.subjectbiologically active substancesuk_UK
dc.subjectamino acidsuk_UK
dc.subjectvitaminsuk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleПерспективи використання пророщених злакових культурuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
25.pdf
Розмір:
60.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей