Збагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛець, Наталія Олексіївна
dc.contributor.authorБортнічук, Олег Вікторович
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2017-05-15T07:39:48Z
dc.date.available2017-05-15T07:39:48Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблення технологій харчових продуктів дієтичного, лікувально-профілактичного і спеціального призначення є доцільним та актуальним, особливо у зв’язку з необхідністю удосконалення системи харчування населення.uk_UA
dc.identifier.citationЗбагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнами / Н. О. Лець, О. В. Бортнічук, В. В. Цирульнікова, В. Ф. Доценко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тези доп. Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 12–14 листопада 2014 р. – Харків, 2014. – С. 45-46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25231
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectхлебобулочные изделияuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectпшеничні висівкиuk_UA
dc.subjectпшеничные отрубиuk_UA
dc.subjectwheat branuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleЗбагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнамиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1(1).pdf
Розмір:
65.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей