Отримання концентрованих пивних напоїв технологією виморожування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДяченко, Микита Вікторович
dc.contributor.authorМатеїч, Павло Васильович
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.date.accessioned2024-08-07T09:59:15Z
dc.date.available2024-08-07T09:59:15Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПопулярність крафтового пива зростає завдяки різноманітності і складності його смакових і ароматичних профілів. Це досягається впровадженням особливих технологій виробництва, які дозволяють створювати унікальні стилі напою та мають гарні перспективи на українському ринку крафтових пивних напоїв. Використання інноваційних технологічних підходів, направлених на урізноманітнення ринку, сприяють розробці нових продуктів у пивній промисловості.
dc.identifier.citationОтримання концентрованих пивних напоїв технологією виморожування / М. В. Дяченко, П. В. Матеіч, А. М. Куц, Р. М. Мукоїд // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч.1. – С. 203
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0207-7613
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44308
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкрафтове пиво
dc.subjectконцентрування виморожуванням
dc.subjectпиво міцне
dc.titleОтримання концентрованих пивних напоїв технологією виморожування
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
151 (1).pdf
Розмір:
378.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій