Використання «Sous Vide» технологій при приготуванні напоїв у барі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВинник, Ірина Олександрівна
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.date.accessioned2023-05-10T10:01:33Z
dc.date.available2023-05-10T10:01:33Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВ роботі проаналізовано та наведено перспективи використання техніки «Sous Vide» при приготуванні напоїв у барах. The paper analyzes and presents the prospects of using the "Sous Vide" technique in the preparation of drinks in bars.uk_UA
dc.identifier.citationВинник, І. Використання «Sous Vide» технологій при приготуванні напоїв у барі / І. Винник, О. Пушка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2023. – Ч. 3. –С. 224uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40621
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectSous Videuk_UA
dc.subjectнапоїuk_UA
dc.subjectбарuk_UA
dc.subjectнастоянкиuk_UA
dc.subjectdrinksuk_UA
dc.subjectbaruk_UA
dc.subjecttincturesuk_UA
dc.titleВикористання «Sous Vide» технологій при приготуванні напоїв у баріuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sous_Vide.pdf
Розмір:
356.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій