Удосконалення способів отримання екстракту з топінамбуру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГалінська, Олександра Сергіївна
dc.contributor.authorБаклан (Гаган), Інна Олександрівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2015-05-22T08:08:51Z
dc.date.available2015-05-22T08:08:51Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНаведено результати досліджень виробництва інуліну. Проведені дослідження свідчать про те, що оптимальною температурою екстрагування є 60 ͦ C, а найкращий перехід екстрактивних речовин з топінамбуру у воду відбувається при подрібненні його в стружку. The results of researches inulin production. Past studies indicate that the optimal extraction temperature is 60 ͦ C, and the best transition extractives of artichoke in water occurs by grinding it into chips.uk_UA
dc.identifier.citationГалінська, О. С. Удосконалення способів отримання екстракту з топінамбуру / О. С. Галінська, І. О. Баклан, О. С. Бессараб // Veda a technologie: krok do budoucnosti – 2015 : ХІ Mezinarodni vedecko-prakticka conference, 27.02.2015 – 05.03.2015. - Praha : Publishing Houso, 2015. – Dil. 17. – С. 42-44.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20620
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтопінамбурuk_UA
dc.subjectjerusalem artichokeuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесуuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleУдосконалення способів отримання екстракту з топінамбуруuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tezi_Baklan_Galinska_Chekhiya_04_02_15r.pdf
Розмір:
524.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей