Макарони з бета-каротином

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorЮрчак, Віра Гаврилівна
dc.contributor.authorКорж, Тамара Володимирівна
dc.contributor.authorЛевадна, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorСмешко, І. А.
dc.date.accessioned2013-03-21T12:49:51Z
dc.date.available2013-03-21T12:49:51Z
dc.date.issued1999
dc.description.abstractПоказано, що додавання бета-каротину різних виробників при виробництві макаронних виробів ефективно покриває потребу людини в цьому провітаміні. Визначено дозування добавки, її втрати при зберіганні та варінні макаронних виробів. Радіологічними дослідженнями підтверджено радіозахисні властивості виробів. It is demonstrated that beta-carotene additive in macaroni foods production by different producers effectively covers human need in this provitamin. The dosage of additive, its losses while macaroni foods storage and cooking are determined. By means of radiological research radioprotective properties of macaroni foods were proved.uk_UK
dc.identifier.citationДробот, В. І. Макарони з бета-каротином / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Т. В. Корж, Т. І. Левадна, І. А. Смєшко // Зерно і хліб. - 1999. - №2. - С. 34.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7001
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмакаронні виробиuk_UK
dc.subjectбета-каротинuk_UK
dc.subjectрадіозахисні властивостіuk_UK
dc.subjectmacaroni foodsuk_UK
dc.subjectbeta-caroteneuk_UK
dc.subjectradioprotective propertiesuk_UK
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleМакарони з бета-каротиномuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
yvgmbk.pdf
Розмір:
1.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті