Макарони з бета-каротином

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Показано, що додавання бета-каротину різних виробників при виробництві макаронних виробів ефективно покриває потребу людини в цьому провітаміні. Визначено дозування добавки, її втрати при зберіганні та варінні макаронних виробів. Радіологічними дослідженнями підтверджено радіозахисні властивості виробів. It is demonstrated that beta-carotene additive in macaroni foods production by different producers effectively covers human need in this provitamin. The dosage of additive, its losses while macaroni foods storage and cooking are determined. By means of radiological research radioprotective properties of macaroni foods were proved.

Опис

Бібліографічний опис

Дробот, В. І. Макарони з бета-каротином / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Т. В. Корж, Т. І. Левадна, І. А. Смєшко // Зерно і хліб. - 1999. - №2. - С. 34.

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в