Composition and properties of peanut and sunflower oil blends

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBabenko, Valeriy
dc.contributor.authorBakhmach, Volodymyr
dc.contributor.authorPorociuk, Oksana
dc.contributor.authorLevchuk, Irina
dc.contributor.authorGolubets, Olga
dc.contributor.authorShkaruba, Sergii
dc.date.accessioned2021-02-08T14:45:29Z
dc.date.available2021-02-08T14:45:29Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractInvestigation of the properties of refined deodorized peanut and sunflower oil blends has been carried out in order to influence the indexes of their antioxidant properties on the basis of acid and peroxide numbers.Дослідження властивостей рафінованих дезодорованих арахісових та соняшникових олійних сумішей проведено з метою впливу на показники їх антиоксидантних властивостей на основі кислотних та перекисних чисел.uk_UA
dc.identifier.citationComposition and properties of peanut and sunflower oil blends / V. Babenko, V. Bakhmach, O. Porociuk, I. Levchuk, O. Golubets, S. Shkaruba // Ukrainian journal of food science. – 2017. – Vol. 5, Issue 2. – С. 249–255.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32523
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectрафінована оліяuk_UA
dc.subjectrefined oiluk_UA
dc.subjectдезодорована оліяuk_UA
dc.subjectdeodorized oiluk_UA
dc.subjectперекисне числоuk_UA
dc.subjectperoxide numberuk_UA
dc.subjectантиоксидантні властивостіuk_UA
dc.subjectantioxidant propertiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleComposition and properties of peanut and sunflower oil blendsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bakhmach3.pdf
Розмір:
474.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті